在微生物學(xué)研究的廣闊領(lǐng)域內(nèi)，營養(yǎng)瓊脂是一種基礎(chǔ)且普遍使用的培養(yǎng)基，其中添加瓊脂是很常見的操作。培養(yǎng)基中添加瓊脂，不僅在于將培養(yǎng)基固化，更關(guān)鍵的是它有助于篩選和分離不同的微生物種類，并且促進(jìn)它們的生長與繁殖。此外，固體培養(yǎng)基的孔隙結(jié)構(gòu)也便于對微生物形態(tài)進(jìn)行觀察、分析和鑒定。瓊脂還提供了一層保護(hù)，防止微生物受到外界環(huán)境的干擾和損害。那么，瓊脂究竟是何方神圣？讓我們進(jìn)一步探討一下！

瓊脂，學(xué)名瓊膠，英文名（agar），又名洋菜（agar-agar）、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海產(chǎn)的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成，為無色、無固定形狀的固體，溶于熱水。在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，亦常用作細(xì)菌培養(yǎng)基。

（1）瓊脂條：江蘺菜（或石花菜）→浸堿→洗滌→漂白→煮膠→過濾→推條→冷凍→脫水→烘干→成品→包裝。

（2）瓊脂粉：江蘺菜（或石花菜）→浸堿→洗滌→漂白→煮膠→過濾→壓水→烘干→粉碎→成品→包裝。

微生物培養(yǎng)是研究微生物關(guān)鍵過程的基礎(chǔ)技術(shù)，瓊脂作為培養(yǎng)基固化劑，在其中扮演重要角色。

1、瓊脂將液態(tài)培養(yǎng)基固化，為細(xì)菌提供生長平臺，便于觀察和分離菌落。

2、瓊脂透明度高，便于觀察菌落特征，初步判斷細(xì)菌類型和數(shù)量，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析。

3、瓊脂穩(wěn)定性好，耐高溫，可進(jìn)行高溫滅菌，去除外源性污染。

4、瓊脂用于細(xì)菌保存和傳遞，通過制備存儲板或傳遞菌種，保持細(xì)菌活力和遺傳特性。

 

產(chǎn)品名稱：瓊脂粉

CAS：9002-18-0

凝膠強(qiáng)度 ：400-1200g/cm²

規(guī)格：500g、1Kg、25Kg

凝膠溫度(1.5%)：32~39℃

熔膠溫度(1.5%) ：≤85℃