低聚果糖又名果寡糖，是人類(lèi)飲食不可缺少的重要成分。低聚果糖對(duì)腸酶的水解具有抗性，并且已被證明在人類(lèi)小腸中不能被酶消化，但在下消化道中通過(guò)微生物群進(jìn)行廣泛發(fā)酵。

低聚果糖可用于益生元營(yíng)養(yǎng)研究，以研究低聚果糖（FOS）對(duì)生理過(guò)程和健康的有益作用。 低聚果糖可以與益生菌組合使用，以評(píng)估它們作為腸道補(bǔ)充劑的益處。低聚果糖可用于甘露糖結(jié)合凝集素（MBL）研究。